The Art of Honey

Premium Honig direkt von Imkern in der unberührten Natur

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The Art of Honey verkauft ausschließlich rohen Honig, d.h. Honig, der direkt von den Bienenstöcken geerntet wird, unverändert, unvermischt und ohne jegliche Grausamkeit gegenüber den Bienen.

Herkunft der Honige💜

Wir beziehen den Honig nur von Imkernaus Leidenschaft, denn die Liebe/Energie, die man bei dem, was man tut, empfindet, spielt bei allem, was The Art of Honey tut, eine große Rolle. Außerdem beziehen wir nur Honig aus Indien. Wir sammeln auch Honig aus der ganzen Welt, den wir in einem Archiv in unserem Atelier aufbewahren.

Honig filtern👍🏽
Wie im Video zu sehen ist, filtern wir den Honig mit einem Sieb, um all die guten Bestandteile wie Pollen, Propolis und andere gesundheitsfördernde Mikropartikel durchzulassen, während wir die Verunreinigungen aus Bienenwachs, toten Bienen und andere Partikel rausfiltern.

Reinheit des Honigs🍯

Der von uns verkaufte Honig wird aus Blütennektar, Honigtau von Bäumen oder Blattstielen gewonnen und stammt ausschließlich aus biologischem Anbau oder Waldgebieten. Keine der Rohhonig-Varianten wird verfälscht, gemischt, mikrogefiltert oder mit irgendetwas versetzt, um den natürlichen Geschmack des Honigs zu verfälschen oder zu verändern.
          Das bedeutet auch, dass jede Charge Honig, die wir erhalten, aus verschiedenen Zeiträumen der Gewinnung, eine leichte oder deutliche Veränderung des Geschmacksprofils der gleichen Honigvsorte aufweisen kann, insbesondere bei Waldhonig. So war beispielsweise der Pfauenkastanienhonig des letzten Jahres so einzigartig süß und die diesjährige Charge schmeckt bittersüß.
           Das liegt daran, dass die Bienen den Nektar von den Blumen sammeln, die gerade blühen, was von Mutter Natur abhängt. Wir sammeln einfach, was Mutter Natur gibt, klären die Menschen über rohen Honig auf und verkaufe ihn.

Honigbienen🐝

In einem durchschnittlichen Bienenstock leben etwa 50.000 Bienen. Bienen haben eine Lebenserwartung von etwa 4-6 Wochen. Und die Königin legt erstaunlicherweise jeden Tag zwischen 1.000 und 1.200 Eier. Im Frühjahr sind es bis zu 1.500. Wenn eine Biene stirbt, entsorgen die anderen Bienen sie. Manchmal werden jedoch auch tote Bienen im Bienenstock gefunden, bevor die anderen Bienen sie wegwerfen oder mit Propolis (Bienenkleber) ummanteln und einmauern.
           Wenn Imker Honig ernten, kommen auch solche Bienen mit, falls es welche gibt. Dies ist meist bei der Gewinnung von Waldhonig der Fall. Wenn die Imker den Honig aus den Bienenstöcken in Fässer abfüllen, gibt es außerdem offenen Honig. Und offener Honig lockt Räuberbienen aus anderen Bienenstöcken/Bienenvölkern ein. Die Menschen sind also nicht die Einzigen, lol. Normalerweise ertrinken die Räuberbienen während des Honigschleuderns in ihrer eigenen Schöpfung.

Imker🥰

Wir stehen in Verbindung mit Imkern und einigen Anwohnern, die Honig von überall her schleudern. Wie eingangs erwähnt, sind diese Menschen so leidenschaftlich bei der Sache, dass es eine ganz andere Erfahrung ist, ihre bescheidene und einfache Einstellung zum Leben und zu ihrem Beruf zu spüren.
            Den Imkern ist die Gesundheit ihrer Bienen wichtiger als Honig und Geld, denn wenn ihre Bienen sterben oder ungesund sind, wirkt sich das auf die Honigproduktion und ihre Einnahmen aus der Bienenzucht aus. Es wird den Bienen also nicht absichtlich Schaden zugefügt. Ich kenne Imker, die ihren Bienen manchmal Früchte geben, und einige, die keinen Honig von anderen Imkern nehmen, die auf unethische Weise Honig sammeln.💜🌻🍀🙏🏼🥰

Feiner Qualitätshonig aus unberührter Natur

Art of Honey bietet 16 exquisite Honig-Geschmacksrichtungen. Jedes Produkt wurde sorgfältig von erfahrenen Imkern, die in der unberührten Natur der Ukraine leben, ausgewählt. In diesem großen Land, das in Westeuropa wenig bekannt ist, ist die Natur noch sehr ursprünglich und reich an Blumen und Insekten. Viele Menschen leben dort auf dem Land von ihren Gemüsebeeten, Obstbäumen und Bienenstöcken.

Wir konnten Honig fast so auswählen , wie wir Wein auf einer Reise durch Frankreich auswählen würden . Von dem Karpaten – Gebirge im Osten bis zu den weiten Ebenen der Zentralukraine kontaktierten wir kleine Imker . Wir probierten verschiedene Honigsorten und die Imker wussten meistens ziemlich genau , von welchen Blüten die Bienen in einer bestimmten Jahreszeit den Honig gesammelt hatten . Durch das naturnahe Leben kannten die Imker die Blumenarten , die in den verschiedenen Jahreszeiten wuchsen . Und durch das Platzieren ihrer Bienenstöcke konnten sie den endgültigen Geschmack des Honigs ganz genau vorherbestimmen . Diese einzigartige Kollektion von The Art of Honey bietet die bestmögliche Auswahl an hochwertigem Honig aus unberührter Natur .

Ein wichtiger Hinweis

Unser Honig ist ursprünglich, so wie er von den Bienen kommt. Er wurde nicht mit anderen Honigen oder Zusatzstoffen gemischt und nicht über 38 Grad erhitzt. Daher kristallisiert er und wird fest nach einiger Zeit. Falls ein Honig (ausgenommen Akazienhonig) nicht fest wird könnte das ein Hinweis darauf sein, dass der Honig behandelt wurde und die gesunden Enzyme im Honig zerstört sind.

Natürlicher, unbehandelter Honig

Unser Honig ist rein, so wie ihn die Bienen geschaffen haben. Nichts ist gemischt, nichts wird über 38 Grad erhitzt.
Er kristallisiert auf natürliche Weise von flüssig zu fest.

Natürlicher, unbehandelter Honig steckt voller einzigartiger Inhaltsstoffe, daher beziehen wir unseren Honig direkt von Imkereien mit mehreren Generationen Erfahrung. In seiner natürlichen Form ist Honig bei Raumtemperatur fest.

Der im Handel erhältliche Honig ist flüssig und goldfarben, da er einer Wärmebehandlung unterzogen wurde. Kristallisierter Honig ist weniger praktisch, daher erhitzen und pasteurisieren große Honigfabriken ihren Honig.

Der Honig kann dabei auf über 70 Grad erhitzt werden, was zwar die Kristallisation verlangsamt, aber leider das besondere Aroma des Honigs und die lebenswichtigen Enzyme darin zerstört, die für die Aktivierung der Vitamine und Mineralien des Honigs verantwortlich sind.

Im Rahmen des Pasteurisierungsprozesses werden häufig viele Honigsorten miteinander vermischt, wobei eine minderwertige Mischung entsteht, die zwar süß schmeckt, aber kein besonderes Aroma und vor allem keine wertvollen Inhaltsstoffe mehr besitzt. Das ist was wir für gewöhnlich als ‘Honig’ kennen gelernt haben.  

Platinum Qualität

Rohe Orangenblüte

Der rohe Orangenblütenhonig, einer der klassischen Honigsorten des Mittelmeerraums, unterscheidet sich von anderen Honigsorten dadurch, dass er in keinster Weise erhitzt oder gefiltert wurde. Dieser Honig kommt direkt von der Wabe zu Ihnen nach Hause und behält alle seine guten Eigenschaften.

Roher Orangenblütenhonig ist am charakteristischsten für die Gegend um Valencia, in der es große Flächen mit Orangenbäumen gibt. Es ist ein Honig mit einem milden Geschmack und angenehmen Geruch. Er ist einer der sanftesten Honige, sowohl wegen seines spektakulären blumigen Aromas als auch wegen seines süßen Geschmacks. Seine Farbe ist hell bernsteinfarben und praktisch transparent, wenn er flüssig ist, und weiß, wenn er kristallisiert.

In 500g, 250g und 50g Gläsern erhältlich.

Zitrone

Dieser Honig wird aus der Blüte der Zitronenbäume gewonnen und im Frühjahr geerntet, normalerweise in den Monaten April und Mai. Seine Farbe ist ein sehr helles gelb und sein Aroma ist mild-süße mit einer feinen Säure. Er kristallisiert langsam und sehr fein. Das Gebiet, in dem diese Honigsorte normalerweise angebaut wird, liegt in der Provinz Alicante.

Der Zitronenhonig ist der Honig, den wir am ehesten denjenigen empfehlen, die gerade in die Welt des Honigs einsteigen, weil er sehr sanft am Gaumen ist; aus demselben Grund ist er auch für Kinder zu empfehlen.

In 500g, 250g und 50g Gläsern erhältlich.

Lavendel

Lavendelhonig ist ein sehr bekannter und sehr beliebter Honig. Kein Wunder, denn der bernsteinfarbene Honig kommt mit einem ganzen Bouquet verschiedener Geschmacksnouancen daher.

Der samtige Geschmack vereint rauchige Tiefe mit leichten Bittertönen, erfrischenden Zitrusnoten und angenehmer süße.  Ein sehr aromatischer Honig, der den ganzen Mundraum ausfüllt. 

Lavendelhonig hat darüber hinaus großartige Heileigenschaften, da er die Regenaration des Gewebes unterstützt. Er wird dazu verwendet, Verbrennungen, Insektenstiche und Wunden zu heilen.

In 500g, 250g und 50g Gläsern erhältlich.

Gold Qualität

Edelhonig

Die höchste Honigerfahrung.

Dieser Edelhonig hat eine unvergleichlich samtig dickflüssige Konsistenz, die dem Gaumen einzigartig schmeichelt. Er vereint drei Geschmacksrichtungen: Akazie, Buchweizen und Sonnenblume. Von der Akazie kommt die weiche opulente Fülle.

Der Buchweizen trägt das kräftige Aroma bei und die Sonnenblume gibt eine cremig fruchtige Note hinzu . Ein wahrer Hochgenuss für jeden Honig – Gourmet. 

In 500g, 250g und 50g Gläsern erhältlich.

Wildblüten

Wilder Wiesenblütenhonig

Die unberührten, urspünglichen Wildblumenwiesen der Nord-Ukraine verleihen diesem Honig seinen charakteristischen Geschmack.
Weiche, zartschmelzende, Textur und ein dezent fruchtiges Aroma.

In 500g, 250g und 50g Gläsern erhältlich.

Mandel

Mandeln sind die ersten Bäume, die nach der Winterzeit blühen. Für die Bienen die erste frische Nektarquelle und der Saisonstart. Die Ernte von Mandelhonig erfordert jedoch Fingerspitzengefühl und das richtige Timing, da es leicht passieren kann, dass ein Frost auftritt und die Blüten zerstört. Daher ist Mandelhonig eine seltene Spezialität.

Mandelhonig ist ein zarter süßer Honig mit einigen Bittertönen, der ihm einen zarten angenehmen Geschmack verleiht. Er hat eine helle, leicht gelbe Farbe, eine feine Kristallisation und unterstützt die Verdauung.

In 500g, 250g und 50g Gläsern erhältlich

Thymian

Das unvergleichliche Gewürz- und Heilkraut liefert auch einen wunderbar aromatischen Honig den Honigliebhaber schätzen.

Thymianhonig hat ein samtiges, fein-würziges Aroma. Die Farbe erinnert an dunkelen Bernstein und kann fast ins rötliche gehen. Typisch ist auch sein Geruch, der klärend wirkt.

Thymianhonig wirkt beruhigend auf das Nervensystem, den Darm, und kann sogar bei rheumatischen Beschwerden helfen.
Wer würzigen Honig mag wird Thymianhonig lieben.

In 500g, 250g und 50g Gläsern erhältlich

Akazie

Diesen sehr beliebten und hochwertigen Honig bieten wir in einer besonders hohen Qualität an.

Wegen seines leicht vanilleartigen Geschmacks, ist er bei Kindern sehr beliebt. Akazienhonig bleibt viel länger flüssig als andere Honigsorten, und eignet sich auch ausgezeichnet als Süßungsmittel. Er gilt als hypoallergen und ist daher der beste Honig für Allergiker. Da er viele wirksame Antioxidantien enthält, kann man ihn auch hervorragend zur Linderung von Akne und zur Wundheilung auf die Haut auftragen. 

In 500g, 250g und 50g Gläsern erhältlich.

Koriander

Dieser ausgefallene und originelle Honig hat einen fruchtig aromatischen Geschmack mit leichter Anisnote – eine besondere Spezialität für jeden Honigliebhaber.

Korianderhonig hat eine helle Farbe, eine wunderbare Konsistenz und unterstützt das Verdauungssystem. Er kann helfen bei Verstopfung, Blähungen, Gastritis und Koliken, regt den Blutkreislauf an und ist gut für das Gedächtnis .

In 500g, 250g und 50g Gläsern erhältlich.

Silber Qualität

Eukalyptus

Eukalyptus Honig hat eine kräftig dunkele Farbe und unverwechselbaren Geruch. Er hat einen würzig-frischen Geschmack der jedoch nichts mit Hustenbonbons zu tun hat, an dir wir im ersten Moment vielleicht denken. Freunde von Wald- und Lindenhonig werden an diesem Honig gefallen finden.
Eukalyptus Honig hat viele gute Heileigenschaften für den Körper. Das im Honig enthaltene Eukalyptusöl hilft bei Erkältungen und kann bei Harnwegsinfektionen und der Ausscheidung von Nierensteinen helfen.

In 500g, 250g und 50g Gläsern erhältlich

Rosmarin

Der helle blumig-leicht würzige Honig wirkt belebend und eignet sich hervorragend als besonderer Frühstückshonig. Die blauen Rosmarinblüten bieten den Bienen ein reichhaltiges Nektarangebot.

Er hat einen einzigartigen Geschmack und einen an Blumen erinnernden Geruch.  
Rosmarinhonig ist reich an Lithium, was das Gedächtnis unterstützt und stabilisierend auf die Psyche wirkt, zudem beruhigt er die Verdauung.

Die Region um Valencia, aus der unser Honig stammt, ist bekannt für die Farbenpracht der weiten Rosmarinfelder und der Rosmarinhonig eine lokale Spezialiät.

In 500g, 250g und 50g Gläsern erhältlich

Buchweizen

Eine besondere Geschmacksrichtung für Honigliebhaber.

Buchweizen Honig erkennt man sofort an der typischen dunklen Farbe und dem ausgefallenen Geruch. Er kommt von dem dunklen Nektar der Buchweizenblüte und enthält viele Antioxidantien. Seine Textur ist dick und cremig mit einem aromatisch-malzigen Geschmack. Buchweizen Honig gilt als einer der gesündesten Honigsorten und wird oft bei Krankheit benutzt um den Körper zu stärken.

In 500g, 250g und 50g Gläsern erhältlich.

Blüten

Aus den ursprünglichen Wildblüten im ukrainischen Karpaten-Gebirge.

Der Nektar für diesen außergewöhnlichen Blütenhonig versorgt den Körper mit den Informationen von vielen verschiedenen Pollen. Das stärkt das Immunsystem und hilft auf lange Sicht Allergien zu mildern. Der Geschmack hat eine gute Balance zwischen süß, fruchtig und aromatisch.Dank der Fülle an Blüten in der Ukraine hat dieser Honig mehr Tiefe als wir es von den üblichen Blütenhonigen aus dem Supermarkt kennen.

In 500g, 250g und 50g Gläsern erhältlich.

Sonnenblume Buchweizen

Unsere hauseigene Mischung aus Sonnenblume und Buchweizen zu gleichen Teilen. 

Wir haben hier den besonders dunklen und aromatischen Buchweizen ergänzt mit der cremig milden und fruchtigen Sonnenblume. Seine Konsistenz ist dick, cremig, mit größeren Zuckerkristallen und einer karamell braunen Farbe. Die Sonnenblume und Buchweizen Honigmischung ist ein wahrer Allrounder, der eine extra Note setzt bei besonderen Speisen, Desserts und Getränken. Ein cremiger, fruchtiger und aromatischer Honig, der zu allen Geschmäckern passt und weder zu süß noch zu würzig ist. 

In 500g, 250g und 50g Gläsern erhältlich.

Bronze Qualität

Linde

Lindenhonig hat einen unverkennbaren minzigen Geschmack, der jeden Tee verfeinert. 

Wenn die Lindenbäume blühen, produzieren sie große Mengen an Nektar, und verbreiten einen süßen, herrlichen Geruch, der für die Bienen unwiderstehlich ist. Er wird meistens genommen um Erkältungen und Fieber zu lindern und unterstützt das Herz. Er ist dafür bekannt, eine beruhigende, Schlaf fördernde Wirkung zu haben, der bei chronischen Schlafstörungen helfen kann. Er kristalllisiert in großen Zuckerkristallen und hat eine tief gelbe-orange Farbe. 

In 500g, 250g und 50g Gläsern erhältlich.

Sonnenblume

Honig wie man sich ihn nur wünschen kann Obwohl die Sonnenblume sehr bekannt ist, ist ihr Honig in Deutschland sehr selten.

Der Hintergrund ist, dass die Sonnenblume bestimmte Bedingungen braucht um Nektar zu produzieren, die oft nicht erfüllt werden, wenn die Blume aus kommerzieller Landwirtschaft stammt. Der Honig hat eine wunderbare helle Farbe und einen leicht scharfen Geruch, der an Weihrauch erinnert. Sonnenblumen Honig ist süß, angenehm und leicht würzig. Die Konsistenz ist herrlich dick und fein-cremig. Kein Bär oder Honigliebhaber könnte diesem Honig widerstehen, der genau so ist, wie ein Honig sein sollte. 

In 500g, 250g und 50g Gläsern erhältlich.

Raps Seed

Die Creme des Honigs ist besonders weiß, reichhaltig und cremig, mit einer butterartigen Konsistenz.
Der Rapshonig schmilzt auf der Zunge und enthüllt seine feinen Nuancen. Der Geschmack ist mild-süß mit einem leichten Hauch von Pfeffer.
Die Rapsblüten enthalten große Mengen an Nektar, der sehr schnell kristallisiert und daher meist cremig ist.
Rapshonig wird nachgesagt, dass er das Herz und die Gehirntätigkeit unterstützt und den Knochenaufbau fördert.

Zur Zeit nicht erhältlich.

 

Geschenkboxen

Klein mit 4x 50g Gläsern – 200g Honig

Diese Honige sind in der Box enthalten:

50g

50g

Groß mit 9x 50g Gläsern – 450g Honig

Diese Honige sind in der Box enthalten:

50g

50g

The Art of Honey

Kleinhülsen 16, 40721 Hilden

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Weidig & Loy GbR.

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