Hier: Sierra de Mariola National Park, Gegend unseres Spanischen Honigs
Wir haben The Art of Honey gegründet um den unvergleichlichen Genuss von frischem Honig zu teilen den wir in vielen Ländern erlebt haben. Im Vergleich zu herkömmlichem Supermarkt Honig haben unsere ausgewählten Sorten Geschmack, tiefes Aroma und eine spürbare Vitalität die von einem unbehandelten Naturprodukt zeugt. Wenige wissen dass nach EU Recht jeder importierte Honig pasteurisiert, also erhitzt werden muss. Das bedeutet dass sogar Honige aus Supermärkten mit der Kennzeichnung BIO (Mischung aus EU und nicht EU Ländern) bereits ihre Vitalstoffe verloren haben und oft eine industriell hergestellte Mischung sind die weder charakteristischen Geschmack noch Leben in sich tragen.
Was Sie bei uns finden sind lebendige, geschmacksreiche und ausgefallene Honige – echte Kraftpakete der Natur!
Mit Freunden betreiben wir ein Guesthouse und Yoga Retreat Center in Denía, Spanien. Deshalb reisen wir jährlich mehrmals dorthin. Im bergigen Umland zwischen Alicante und Valencia herrschen die perfekten Bedingungen für Imkereien. Von befreundeten Imkern kaufen wir den Honig saisonal persönlich – nach ausgiebiger Kostprobe vor Ort.
Auch in der Ukraine betreiben wir seit 5 Jahren ein Zentrum für Yoga und Achtsamkeit. In der Ukraine haben wir außerdem entschieden unsere Begeisterung für Honig zu teilen und The Art of Honey zu gründen. Die Ukraine hat eine atemberaubende wilde Natur und riesige Wälder und Wiesen welche einen unvergleichlich kräftigen und frischen Honig gewährleisten.
Unser Freund Andrew kommt jeden Monat nach Deutschland und bringt uns etwas von seinen leckeren Honigen mit. Wir haben Ihn im Imkerforum kennengelernt in denen ein reger Austausch über die Praxis der Bienenzucht herrscht. Es gibt zigtausende kleine Imker-Verbände, Foren und Gruppen über die sich Imker regional und überregional austauschen, Bienen und Stämme tauschen und verkaufen und sich saisonal zur Honigverkostung treffen.
Jeden Januar reisen Mitglieder des Honig Teams nach Indien für ein jährliches Retreat am Berg Arunachala im Staat Tamil Nadu. Das Hochland ist bekannt für Kaffee und Kräuterplantagen und eines der Highlights der Reise ist die Auswahl der Honige die wir jährlich von dort mitbringen wie Neem, Tulsi und Dschungel-Kräuter.
Sri Lanka hat uns überrascht. Wir haben noch nie so teuren Honig in Läden gesehen. Da alle Naturprodukte in Sri Lanka für westliche Standards sehr günstig sind hat uns der hohe Preis für Honig neugierig gemacht. Es stellte sich langsam heraus das in Sri Lanka fast keine herkömmliche Bienenzucht betrieben wird sondern stattdessen der Honig von Wildbienen-Völkern im Dschungel genommen wird. Wir waren neugierig und haben lange telefoniert bis uns eine Gruppe Locals’ mitgenommen hat in der Wildnis nach Honig zu suchen, trotz der Gefahren von Schlangen, wilden Elefanten, Krokodilen und Leoparden. Dort ist ein kleiner Film entstanden.
Den Ambrosia Wild Bienen Honig verkaufen wir exklusiv nur an Privatkunden und haben nur einen sehr begrenzten Vorrat.
Dieses Jahr haben wir unsere erste eigene Honigernte in Deutschland gehabt. Am Ufer des Rheins in unserem Garten summten dabei 40.000 Bienen umher und sammelten aus abertausenden rheinischen Blüten goldenen Nektar.
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