Ambrosia - Wildbienenhonig aus Sri Lanka

Reife, fruchtige Süße, die auf der Zunge zergeht

 

 

 

Ambrosia – der Nektar der Götter aus der griechischen Mythologie

Ambrosia

Da es sich um unseren wertvollsten und seltensten Honig handelt, haben wir beschlossen, ihn nach diesem mythologischen Nektar der Unsterblichkeit zu benennen.

Ambrosia-Honig - Geschmack

Ambrosia-Honig, ein Wildbienenhonig, hat ein einzigartiges, vielschichtiges Geschmacksprofil. Der weiche, samtige Honig schmilzt auf der Zunge und kitzelt die Geschmacksknospen mit seinem reifen, fruchtigen Aroma, danach spürt man die leicht säuerlichen und bitteren Noten im Honig.

Ambrosia-Honig - Herstellung

Unser Ambrosia-Honig wird von kleinen lokalen Gemeinschaften im Süden Sri Lankas geerntet. Wildbienenstöcke befinden sich in der Regel in hohlen Bäumen oder hängen an Ästen. Die Imker arbeiten mit sehr einfacher Ausrüstung, ohne Schutzkleidung und ohne Spezialwerkzeug. Sie spüren die Bienenstöcke im Dschungel zu Fuß auf. Wenn sich Bienen im Bienenstock befinden, erzeugen die Bienensammler Rauch, indem sie Feuerholz verbrennen, um die Bienen zu vertreiben. Danach klettert ein Honigsammler auf den Baum und wirft die Honigwaben zu dem unten stehenden Sammler hinunter. Die ganzen Waben werden entnommen und sorgfältig von Hand gepresst. Es ist ein sehr arbeitsintensiver und zeitaufwändiger Prozess, aber das Endergebnis ist ein reichhaltiger, roher, seidiger Honig – der hochwertigste Honig in unserer Sammlung.

Ambrosia-Honig - Eine Reise durch Sri Lanka

Die Tatsache, dass dieser Honig aus einem Hotspot der biologischen Vielfalt stammt, trägt zu seinem Geschmacksprofil und seinen medizinischen Eigenschaften bei. Aufgrund der Art seiner Herstellung enthält der rohe Bienenhonig aus Sri Lanka Pollen von verschiedenen Pflanzen, je nachdem, in welcher Region er wächst. Einige Beispiele sind Tamarinde, Kalawel, Ceylon-Eiche, Palmen und Schlafgras. Diese verleihen dem Wildhonig aus Sri Lanka seine einzigartigen ayurvedischen Eigenschaften.

Ambrosia-Honig - Was ihn besonders macht

Durch diese einfache und natürliche Art der Honigernte erhalten Sie einen Honig, der alle natürlichen Aromen und Eigenschaften der Wildbienenvölker Sri Lankas enthält. Wildbienenhonig aus Sri Lanka hat einen niedrigen Feuchtigkeitsgehalt. Seine charakteristische tiefbraune Farbe erhält er, weil der Honig ungefiltert ist und keiner Wärmebehandlung unterzogen wird. Daher bleiben die natürlichen Eigenschaften, einschließlich seiner medizinischen Qualitäten, gut erhalten.

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Göttlicher, seidiger Geschmack, erinnert an reife Früchte. Ambrosia-Honig stammt von Wildbienenvölkern aus dem Dschungel im Süden Sri Lankas.

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